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烤肉鋁箔紙用光面還是霧面?

時間: 2021-09-02 21:10
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  烤肉過程中建議使用鋁箔紙包住烤肉架,避免肉汁滴到木炭??据^難熟的食材如玉米、地瓜,或是太容易熟的食材如青椒等,建議都用鋁箔紙包。網(wǎng)路謠傳鋁箔紙有分光面與霧面,兩面的效益都一樣,不會因為包錯面就較難烤或溶出有毒物質(zhì)。

  使用鋁箔紙時,不建議邊添加醬料或是檸檬汁、番茄醬等酸性醬料,酸性的物質(zhì)會破壞鋁箔紙,導(dǎo)致容易烤焦,烤焦的鋁箔紙若接觸食材,會讓致癌物質(zhì)污染食材。

  醬汁最好是食材烤熟后再添加,一邊烤一邊涂,很容易因為醬料干了,以為醬汁不夠,又再涂上一層,一餐吃下來鈉含量超標(biāo)。

  吃烤肉配飲料是常態(tài),特別是啤酒、含糖飲,一瓶一開罐啤酒,熱量約有125大卡,等于吃掉半碗飯,建議喝無糖飲料或是氣泡水,比較不會增加身體負(fù)擔(dān)。她也推薦烤肉時可以搭配吃一些水果,幫助攝取足夠的纖維質(zhì)。

  烤后保養(yǎng)

  水果幫助消化

  烤肉不管怎么建議,民眾仍會攝取過量的油脂,對于腸胃多會有負(fù)擔(dān),建議可以吃一些幫助消化的水果,如鳳梨、木瓜等。若腸胃已經(jīng)非常不舒服,則建議不要再進(jìn)食,適量攝取一點點粥品,可以舒緩。若已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉、胃痛等癥狀,則建議盡速就醫(yī)??就耆飧籼旖ㄗh多喝水、多吃一些清淡的食物或是水果,解油膩。


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